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Formidable défi
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Formidable défi
Thoumieux |
RESTAURANTS
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Après avoir quitté les cuisines du Crillon l’été dernier, Jean-François Piège – doublement étoilé – vient de poser ses casseroles chez Thoumieux, l’ancienne adresse politico-chic de la capitale. |
 Après cinq mois de restauration sous la houlette de Thierry Costes (neveu de Jean-Louis et grand ordonnateur du Germain ou de l’hôtel Amour), la vieille brasserie a repris vie avec une déco vintage sans fausse note, mêlant lampes Art déco, magnifiques miroirs et banquettes de velours. Mais ici, c’est côté carte que tout se joue.
Piège a relevé un formidable défi en imaginant de véritables merveilles pour 40 euros environ, à déjeuner comme à dîner. Au menu : pizza soufflée au thon tiède et à la burrata, langoustines et pâtes fraîches à la noix de coco et feuilles de citronnier, calmar sauvage à la carbonara… Les desserts sont tout aussi exquis et le duo Piège-Costes ne compte pas s’arrêter là puisque le designer India Madhavi œuvre déjà à l’étage pour imaginer un hôtel de 20 chambres et un restaurant gastronomique. Que des bonnes nouvelles !
Thoumieux. 79, rue Saint-Dominique, 75007 Paris.
Tél. : 01 47 05 49 75
Menus à 40 € |
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