 Philippe pour la conception lumières, couleurs et mobilier ; sa fille Ara pour la fantastique toile arachnéenne suspendue sous l’immense verrière… la famille Starck vient de mettre sa patte au Meurice, le célébrissime palace parisien en son temps si cher à Dali et qui a repris tout son prestige culinaire grâce à Yannick Alleno, triplement étoilé Michelin.
Une récompense fort méritée puisque c’est à un véritable festival créatif que convie ce jeune chef natif de Lozère et passé par le Scribe et Drouant. La preuve avec ces quelques morceaux choisis : foie gras de canard et sa gelée de melon, dos de saumon de l’Adour au genièvre et aux écorces d’orange, pièce de veau de Corrèze parfumée aux fleurs de sureau. Justesse des cuissons, harmonie des ingrédients, présentation au millimètre… C’est une (très) grande cuisine que l’on déguste dans l’époustouflante salle à manger Grand Siècle, avec vue imprenable sur les jardins des Tuileries. |
