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Park Hyatt,
la nouvelle étoile |
RESTAURANTS
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 Le petit livre rouge vient de décerner une première étoile à Jean-François Rouquette qui préside depuis deux ans à peine aux destinées du prestigieux restaurant du Park Hyatt, à deux pas de la place Vendôme. Les “beautiful people” du quartier n’ont cependant pas attendu ce satisfecit pour déguster sous l’immense verrière l’une des cuisines les plus inventives de Paris. Les must du moment : la crème brûlée au foie gras de canard, le sashimi de saumon de Norvège et sa crème wasabi, le boeuf façon kobé ou le bar de ligne sablé aux arachides… Sans oublier les sorbets d’agrumes préparés par le jeune pâtissier Jean-François Foucher, tout simplement divins ! |
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