 Vous avez aimé chez Vincent, ce fameux bistrot italien perdu au fond du XIXe arrondissement ? Vous allez adorer le pavillon Puebla, splendide guinguette 1900 cachée sous les frondaisons des Buttes-Chaumont et reprise par Vincent Cozzoli qui officiait jadis dans votre cantine préférée. Le lieu est plus fastueux, la magnifique terrasse prise d’assaut dès les premiers beaux jours mais la cuisine est heureusement restée la même. Carpaccio géant avec tout ce qu’il faut de boeuf, de roquette et d’huile d’olive (divine), exquises paste, notamment celles alle vongole ou alla diavola, mélange de viandes, tomates et fenouil ; et, en dessert, l’incontournable tiramisu crémeux comme on l’adore. L’ambiance est souvent joyeuse, voire même survoltée (très Fellini Roma), mais il est facile de réserver l’un des salons aux allures Napoléon III, parfaitement calmes et sereins… Idéal pour un repas d’affaires. |
