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Raffinement japonnais à prix raisonnable
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Raffinement japonnais à prix raisonnable
Kiyomizu |
RESTAURANTS
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Les tables japonaises n’ont jamais été si nombreuses à Paris, mais il se dessine depuis quelques mois une nouvelle tendance fort bienvenue, à savoir une réelle montée en gamme, avec des adresses à la fois plus exigeantes, plus raffinées et plus raisonnables côté prix. |
 Kiyomisu en est l’exemple, installé depuis l’été dernier au coeur du VIIIe arrondissement, en lieu et place du très chic Kinugawa 2.
Le décor sobre et élégant a été conservé intact avec son mélange de pierre et de bois, mais la nouvelle équipe propose une carte mêlant grands classiques et belles échappées créatives. Les sushis et sashimis sont un modèle de fraîcheur. Les tempuras, légers et croustillants, relèvent le genre avec notamment ceux – exquis – aux huîtres chaudes.Ne pas rater également, le magret de canard délicatement mariné et rôti, et surtout les desserts qui révèlent une richesse de la gastronomie japonaise souvent oubliée. En point d’orgue, le tiramisu aux haricots rouges et thé vert ou encore les ravioles de tapioca et fruits, poudre de riz et caramel de sucre roux.
Kiyomizu. 4, rue Saint-Philippe-du-Roule. 75008 Paris
Tél. : 01 45 63 08 07.
Menus à 20 € et 40 €
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