Benoît : Les classiques réinterprétés

Ce lieu célèbre, qui s’apprête à fêter ses 100 ans dans un peu plus d’un an (début 2012), est l’un des derniers vrais bistrots de luxe de la capitale.

Le décor a été rafraîchi sans altérer ni sa patine, ni son charme. Orchestrée par Alain Ducasse, la cuisine réinterprète avec talent les grands classiques de la tradition bourgeoise et bistrotière : tête de veau, cassoulet maison (exquis), sole d’une impeccable fraîcheur et en dessert les incontournables profiteroles au chocolat. L’une des tables d’affaires les plus prisées des galeristes du quartier. Qui peut leur donner tort ?

Benoît.

20, rue Saint-Martin, 75004 Paris.

Tél. : 01 42 72 25 76.

Menu déjeuner 38 €. Carte environ 60 €.