Caffe : générosité à l’italienne

Après le Cristal Room et le Zebra Square, le – très ! – talentueux Thierry Burlot a rejoint l'écurie Thierry Costes et posé ses valises dans cette belle adresse à deux pas des Champs-Elysées.

Entrée aux allures de club anglais, déco délicieusement vintage, service impeccable… Le lieu est à la hauteur de l’assiette, largement dédiée aux saveurs transalpines. Pizette aux cêpes rehaussées de roquette, délicat carpaccio de poulpe, penne à la tomate et au lard de Colonnata, côtelette de veau à la milanaise d’une incroyable tendresse, servie avec de jeunes pointes de cresson… La cuisine de Thierry Burlot est généreuse, mais impeccablement maîtrisée. Les gourmands se damneront également pour le tiramisu au café expresso, sans conteste le meilleur de Paris.

Carte autour de 50 euros.
9-11, rue du Colisée. 75008 Paris.
Tél. : 01 53 75 42 00.