Hong Kong : carnet d’adresses

Carte d’identité

Formalités : Passeport valable six mois après la date d’entrée.
Monnaie : le dollar hongkongais. 1 € = 9,60 HK$ (août 2012)
Décalage horaire : + 6 h l’été, + 7 h l’hiver
Indicatif téléphonique : + 852

S’y rendre

Cathay Pacific propose depuis la rentrée 2012 deux vols directs quotidiens entre Paris et Hong Kong, dont certains sont opérés sur des Boeings 777-300ER flambants neufs. La compagnie hongkongaise présente également trois nouveaux produits, avec, en premier lieu, une nouvelle classe Affaires équipée d’un siège inclinable à 180 degrés et une configuration de la cabine business en épi.
Pour plus de convivialité. Cathay introduit également une classe économique Premium, offrant des sièges plus espacés qu’en classe économique. Les passagers bénéficient en parallèle d’un enregistrement et d’un embarquement prioritaires. Enfin, la classe économique est désormais dotée d’un nouveau siège plus confortable, avec une inclinaison supplémentaire de 5 cm et d’un écran haute définition.
Tél. : 0811 70 60 50
AIR FRANCE opère 12 vols directs par semaine au départ de Paris, en Boeing 777 quadri-classe.?La compagnie française décline l’ensemble de son offre pour la desserte de Hong Kong, incluant une Première et la classe Voyageur Premium.
Tél. : 0820 320 820
Internet : www.airfrance.fr

Hôtels

Grand Hyatt Hong Kong

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Construit en 1989, le Grand Hyatt fait partie des doyens de l’hôtellerie de luxe hongkongaise. Parmi ses nombreux avantages, on mentionnera un majordome attitré pour les clients des suites, le club lounge avec une vue extraordinaire depuis le 30e et dernier étage, les huit restaurants et bars, les vingt-cinq salles de réunions, le business center équipé d’un comptoir d’enregistrement pour les principales compagnies aériennes, le spa ou encore la sublime piscine extérieure. Sans oublier, pour finir, l’accès direct au Hong Kong Convention & Exhibition Centre. Ses 549 chambres sont disposées de telle sorte qu’on peut admirer la baie et la forêt de gratte-ciel depuis son lit. L’établissement devrait subir prochainement un “total make-over”.

1 Harbour Road, Wanchai
Tél. : +852 25 88 12 34
Internet : www.hyatt.com

W Hong Kong

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Ouvert en août 2008, le W de Hong Kong mise sur l’originalité et le haut de gamme ludique dans ses 393 chambres “fantastic”, “spectacular” ou “fabulous”. Kowloon West, où l’hôtel s’est installé, est rapidement devenu le nouveau quartier hype de Hong Kong, et c’est au pied du W que devrait bientôt pousser le futur Cultural District. C’est incontestablement un plus pour la clientèle qui y descend, généralement arty et avide d’un luxe dépoussiéré.

1 Austin Street West, Kowloon
Tél. : +852 37 17 22 22

Four Seasons Honng Kong

Seul hôtel au monde à posséder deux restaurants triplement étoilés au Michelin – le Caprice, dirigé par le chef français Vincent Thierry, et Lung King Heen, premier restaurant chinois au monde à avoir reçu cette récompense – , le Four Seasons de Hong Kong est également doté de deux piscines extérieures proprement hallucinantes. Autres atouts, ses 399 chambres qui offrent des vues somptueuses.
8 Finance Street, Central
Tél. : +852 31 96 88 88

Intercontinental Hong Kong

Situé juste devant la baie, face à l’île de Hong Kong, l’InterContinental est l’une des références luxe de la ville. Si l’on ne réside pas dans l’une de ses 503 chambres, on ne manquera pas de faire un détour jusqu’au célèbre Spoon d’Alain Ducasse ou au très sélect restaurant de sushis Nobu, pour le plaisir des yeux autant que celui du palais.
18 Salisbury Road, Kowloon
Tél. : +852 27 21 12 11

Conrad Hong Kong

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Se déployant sur les 61 étages d’une tour vitrée de Central, le Conrad propose 512 chambres aux vues sublimes sur le Victoria Peak et sur la jungle urbaine. L’hôtel est également doté de 12 belles salles de réunions.

Pacific Place. 88 Queensway, Central
Tél. : +852 25 21 38 38
Internet :www.conradhotels3.hilton.com

Autres grands hôtels d’affaires

The Landmark, Mandarin Oriental
15 Queen’s Road, Central
Tél. : +852 21 32 01 88
Island Shangri-La
Pacific Place, Supreme Court Road,
Central • Tél. : +852 28 77 38 38
Internet : www.shangri-la.com
Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui
18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
Tél.: + 852 23 11 12 34
Jw Marriott Hong Kong
Pacific Place, 88 Queensway, Central
Tél. : 852 28 10 83 66
Internet : www.marriott.com
Le Méridien Cyberport
100 Cyberport Road
Tél. : +852 29 80 77 88

Hôtels budget

The Mercer Hotel
Ouvert en 2011, ce quatre étoiles flambant neuf et design propose 55 chambres spacieuses, des suites pour la plupart. Avantages de ce bel hôtel : le WiFi, le minibar, le petit-déjeuner et les appels locaux sont tous inclus dans le prix de la chambre.
29 Jervois Street, Sheung Wan
Tél. : +852 29 22 99 88
Internet : www.themercer.com.hk
Lan Kwai Fong
Une atmosphère reposante, à la fois traditionnelle et très contemporaine, caractérise ce 162 chambres qui propose un excellent rapport qualité-prix.
3 Kau U Fong, Central
Tél. : +852 36 50 00 00
Internet : www.lankwaifonghotel.com.hkou www.worldhotels.com

Restaurants

Lung King Heen
Cette table cantonaise aux saveurs traditionnelles revisitées a su garder ses trois étoiles depuis la première édition du guide Michelin Hong Kong, en 2009. Les soupes à l’aileron de requin, les dim sums succulents et le foie gras poché à l’aigre-douce, devenus des classiques, continuent pourtant de surprendre.
8 Finance Street, Central
Tél. : +852 31 96 88 88
Amber
Deux étoiles récompensent ce restaurant avant-gardiste, où cuisine et design ne font qu’un. On y découvre des créations comme l’oursin au caviar et aux gaufres d’algues, le saumon à la pomme verte, le foie gras à la betterave et à la framboise, le sorbet au thé Earl Grey au lait. Deux salles privées pour des repas d’affaires en toute discrétion.
15 Queen’s Road
Tél. : +852 21 32 00 66
Aqua Spirit
Ce restaurant de Kowloon domine toute la baie. Le soir, vers 20h, au moment du show laser, on vient y déguster le cocktail maison My Sweet Pear, avant de se tourner vers des sushis fondants ou de délicieux plats fusion asiatiques.
29th and 30th F. One Peking Road, Tsim Sha Tsui
Tél. : +852 34 27 22 88
Internet : www.aqua.com.hk
Empire City Roasted Duck
À Hong Kong, déjeuner dans un centre commercial est une banalité. Ce restaurant du quartier de Tsim Sha Tsui est une véritable institution où l’on goûtera à l’oie laquée autour d’une table à plateau tournant, sur lequel sont disposés une multitude de mets aussi savoureux que surprenants. Une petite salle privée.
Shop 221, Level 2, K11 Art Mall.
18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
Tél. : +552 26 28 06 62
One Harbour Road
On y vient autant pour ses dim sums très savoureux, pour sa vue exceptionnelle que pour son atmosphère confidentielle. Parmi les spécialités, l’abalone
– l’ormeau –?, ce coquillage dont raffolent les Chinois et que l’on sert comme une délicatesse, y est proposé sous toutes ses formes. On goûtera aussi à des breuvages inédits, comme ce jus à base de miel et de baies de goji. Les plus curieux demanderont à être reçus à la table du chef, un espace intimiste conçu par le designer hongkongais John Morford où l’on sert un menu surprise…
1 Harbour Road
Tél. : +852 25 84 77 22

Renseignements

Office de Tourisme de Hong Kong – Hong Kong Tourism Board
Tél. : 01 42 65 66 64
E-mail : parwwo@hktb.com
Meeting & Exhibitions Hong Kong
Tél. : +852 28 07 65 43
E-mail : mehk@hktb.com
French Chamber of Commerce in Hong Kong
21th F, On Hing building. 1 On Hing Terrace, Central
Tél. : +852 25 23 68 18
Internet : www.fccihk.com
Ubifrance à Hong Kong
Admiralty Centre, Tower II, 25th Floor, 18 Harcourt Road
Tél. : +852 37 52 91 00
Internet : www.ubifrance.fr/hong-kong
Invest Hong Kong
25th F., Fairmont House. 8 Cotton Tree Drive, Central
Tél. : +852 31 07 10 00
Hong Kong General Chamber Of Commerce
22th F. United Centre. 95 Queensway, Central
Tél. : +852 25 29 92 29

Centres de congrès et d’affaires

Hong Kong Convention and Exhibition Centre
1 Expo Drive, Wanchai
Tél. : +852 2 582 88 88
Internet : www.hkcec.com.hk
Hong Kong entertainment building
30/F & 31/F, 30 Queen’s Road, Central
Tél. : +852 3103 1000
Internet : www.regus.hk
Two international finance center
Level 19 Two International Finance Centre
Tél. : +852 2251 1888

Guides pratiques

 
HONG KONG, CARTOVILLE, Gallimard (2012)
TOP 10 HONG KONG, Hachette (2012)
HONG KONG EN QUELQUES JOURS, Lonely Planet (2011)