Hôtellerie : post moderne et au-delà

Longtemps dominé par les grands classiques de l’hôtellerie de chaîne installés en bord de mer, Tel-Aviv fait peau neuve avec de jolis boutique hôtels, mais aussi des établissements de plus grande envergure, très sélects, pour renouveler son offre.
La skyline de Tel-Aviv, vue depuis l’hôtel Royal Beach. © LUDOVIC MAISANT
La skyline de Tel-Aviv, vue depuis l’hôtel Royal Beach. ©LUDOVIC MAISANT

Faire du neuf avec du vieux, l’hôtellerie à Tel-Aviv s’y entend parfaitement, mais c’est assez récent. Ainsi, en 2014, après deux ans de rénovations, un immeuble de près de 200 ans, situé en plein cœur du marché de Jaffa, a ouvert ses portes sous le nom de Market House Hotel. Seul hôtel pour l’instant de la cité portuaire qui fut fondée il y a 3 000 ans, ce ravissant boutique hôtel a su mettre en valeur, grâce à un sol vitré, les vestiges du VIIe siècle sur lesquels il trouve ses fondations.

Son propriétaire, la chaîne israélienne Atlas, fut l’une des premières à lancer, il y a une quinzaine d’années, le concept boutique en Israël. Tout a...