Kunitoraya II : Nouveau temple de la cuisine japonaise

A deux pas de son adresse historique (rue Sainte-Anne), Kunitoraya remet le couvert en lieu et place de “Chez Pauline”, ancienne brasserie reconvertie en luxueux loft new-yorkais.

Le lieu est ouvert depuis quelques semaines, mais les amoureux de la (vraie) gastronomie japonaise en ont fait déjà leur cantine, histoire de déguster les meilleurs udons de la capitale, ces fameuses nouilles japonaises à base de farine de blé. Elles y sont déclinées en une vingtaine de plats, servies avec un bouillon chaud ou froid, sur une passoire de bambou ou alors accompagnées de tempuras de légumes et de crevettes. Une parfaite initiation avant de passer aux choses sérieuses : nouilles au soja fermenté et à l’oeuf de caille cru… Beaucoup plus radical mais terriblement authentique !

Kunitoraya II.

5, rue Villedo, 75002 Paris.

Tél. : 01 47 03 07 74.

Menus à 18, 37 et 42 €.

Carte autour de 35 €.