« Bien que je ne sois pas né à Miami, cette ville est entrée dans mon ADN. J’y ai mes habitudes, mais j’aime aussi découvrir de nouvelles adresses. J’adore dîner chez Pinch Kitchen, sur Biscayne Boulevard, pas très loin de chez moi à East Miami, un quartier que j’ai vu se transformer depuis quinze ans que j’y habite.
Pinch Kitchen est le jeu à quatre mains de deux chefs brillants qui ont su en faire un lieu plein de vie. Les plats sont servis sur de magnifiques assiettes en poterie, l’ambiance est fabuleuse. C’est une des adresses favorites de ma famille.
Pour le déjeuner, à Midtown, là où se trouvent mes bureaux, j’opte plutôt pour Novecento, surtout pour la qualité des ingrédients. En plus, on peut y rester des heures. Je m’installe sur des banquettes super confortables avec mon laptop et un macchiato, et je ne vois pas le temps passer.
Un peu plus au Nord, dans le quartier de Wynwood, j’adore Zak the Baker, une boulangerie incroyable qui s’est lancée récemment et qui ouvre tôt le matin, dès sept heures. C’est un lieu parfait pour commencer la journée avec des pains de toutes sortes et des croissants aussi délicieux qu’en France.
Non loin de là, je conseille de faire un tour à la Rubell Family Collection, un de mes premiers projets qui abrite l’une des plus grandes collections privées d’art contemporain d’Amérique du Nord. C’est aussi à Wynwood que j’aime aller lorsque j’ai un cadeau à faire, en particulier au concept store L’Appartement où l’on trouve des livres, des objets inattendus, diverses petites choses pour la maison ainsi que des meubles européens.
Sinon, je file à Miami Beach, à la boutique du musée Wolfsonian qui, elle aussi, propose livres et objets insolites. Quand je suis dans ce quartier, je peux passer des heures chez Books & Books, une librairie qui a plusieurs enseignes à Miami et de très belles programmations culturelles.
C’est aussi pour moi l’occasion de jeter un coup d’œil au Betsy Hotel, sur Ocean Drive, une de mes dernières réalisations. C’est un de mes lieux favoris, mais je suis très partial, car mon cabinet et moi avons beaucoup travaillé sur ce projet. Il s’agissait autrefois de deux hôtels que nous avons entièrement rénovés et reliés par une passerelle ovoïde toute blanche, baptisée “The Orb”. Aujourd’hui, elle constitue une véritable œuvre d’art urbain. Dans cet établissement, on trouve aussi un joli café et un extraordinaire “Poetry Rail” qui présente le travail de 13 poètes en lien avec Miami.
Pour boire un verre en fin de journée, je recommande le lobby du Soho Beach House, un autre des hôtels conçus par mon cabinet. Mais pour une ambiance années 50 au bord de la piscine, il faut retourner sur Biscayne Boulevard, au Vagabond, un ancien motel auquel son propriétaire, Avra Jain, a su redonner vie avec plein de petits clins d’œil vintage.
Lorsque j’ai un peu de temps, je flâne au YoungArts, un complexe d’anciens entrepôts de la marque Bacardi, qui propose des concerts, des chorégraphies ou des expositions de jeunes talents. J’aime aussi le Miami Center for Architecture and Design, qui se trouve Downtown, dans un ancien bureau de poste.
Et pour finir, je conseille le Perez Art Museum Miami, un musée qui offre une expérience singulière dans un contexte qui l’est aussi. Le must : son gigantesque toit avec des jardins suspendus, le tout dominant la baie. »
