Son inauguration était attendue de longue date, depuis que Fauchon avait manifesté, en 2016, son envie de s’ouvrir à l’hôtellerie de luxe parisienne. L’ouverture officielle vient d’être annoncée et fixée au 1er septembre prochain. Au coin de la place de la Madeleine et du boulevard Malesherbes, tout près donc du berceau historique de la marque créée en 1886, le Fauchon L’Hôtel Paris proposera 54 chambres, dont 11 suites, dont la gestion a été confiée à Esprit de France, partenaire du projet à 49 %. “Esprit de France apporte son expertise hôtelière et Fauchon sa marque, connue mondialement. Le client y vivra une vraie expérience Fauchon, aussi bien au Café que dans l’hôtel avec des produits Fauchon en chambre, au petit-déjeuner, au room service. Et bien sûr, un peu de rose côté déco”, expliquait l’an dernier Xavier Dupain, directeur général d’Esprit de France.
La décoration réalisée par Richard Martinet – à l’œuvre au Crillon et au Peninsula notamment – met en valeur le caractère haussmannien du bâtiment tout en alliant qualité, fonctionnalité et design. “Meubles et tapis sur-mesure, moulures, parquet en point de Hongrie, portes fenêtres et balcons filant dans le plus pur esprit parisien, salles de bain luxueuse” : c’est, selon Fauchon, ce que trouveront les clients à leur arrivée dans la chambre.
Mais l’établissement se fait fort de leur proposer des expériences sur-mesure, par exemple des promenades sur la Seine en bateau privé ou des dîners privés en présence d’un chef de la maison. Car, naturellement, l’hôtel se veut aussi une étape gourmande, se promettant de réinventer l’offre minibar en “gourmet bar”. Le Jardin des Thés, et la salle à manger privée de l’hôtel offriront une échappée sucrée ou une découverte salée autour d’un café ou d’un thé. Mais l’offre de restauration sera surtout représentée par le Café Fauchon Avec sa terrasse donnant sur la place et sa capacité de 150 couverts, il entend proposer le meilleur de la gastronomie française tout au long de la journée à une clientèle aussi bien touristique que parisienne. Et naturellement aux femmes et hommes d’affaires, nombreux dans le quartier le midi.
