Nobu Hotels : un concept fusion

On connaissait déjà le goût prononcé des hôteliers de luxe pour les stars des fourneaux, confiant volontiers la supervision de leurs cuisines à Alain Ducasse, Joël Robuchon et consorts. Nobu Hotel fait du deux-en-un, réalisant le subtil accord entre l’aura d’un “celebrity chef”, Nobu Matsuhisa, pionnier de la cuisine asiatique fusion, et le pouvoir de séduction de boutique hôtels exclusifs. Avec, pour parfaire le casting, le Rockwell Group côté design et Robert de Niro côté glamour, vieux compagnon de route du chef japonais et actionnaire de Nobu Hospitality.
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La collection Nobu Hotel, née en 2013 à Las Vegas avec un établissement hébergé dans l’une des six tours du complexe Casears Palace, va connaître une expansion rapide. D’ici la fin de l’année, deux établissements sont attendus à Manille et à Riyad, ce dernier étant d’ores et déjà membre des Leading Hotels of the World. Deux nouvelles adresses sont au menu de 2016, dans les quartiers à la mode de West Loop à Chicago et de Shoreditch à Londres. Enfin, avant d’autres probables ouvertures, Nobu Hotel va reproduire à Miami Beach une recette qui a fait ses preuves à Las Vegas avec un “hôtel dans l’hôtel” inséré au sein du mythique resort Eden Roc.