Et deux pour Mandarin Oriental à Londres, avant un troisième établissement sans doute, prévu dans le cadre d’un ambitieux projet urbain du côté de la City, Bankside Yards, qui s’apprête à revisiter un ancien site ferroviaire proche de la gare de Blackfriars en gratte-ciels, bureaux et logements. Le tout garanti « fossil fuel-free ». Mais, avant de voir ce quartier durable advenir à l’horizon 2028, Mandarin Oriental dispose désormais d’une deuxième adresse au cœur de la capitale britannique, à l’épicentre du chic londonien, le quartier de Mayfair.
Situé sur Hanover Square, le Mandarin Oriental Mayfair est en quelque sorte le petit frère du Mandarin Oriental Hyde Park, mais tranche avec ce premier établissement acquis par le groupe de luxe hong-kongais en 1996. Tandis que ce dernier, dont l’histoire hôtelière remonte au début du XXe siècle étend sa façade de style edouardien le long de Knightsbridge, le nouvel hôtel s’inscrit dans un immeuble flambant neuf. Le premier à sortir de terre à Mayfair depuis plus de dix ans avec, pour donner naissance à ce projet, un cabinet d’architecture mondialement reconnu : Rogers Stirk Harbour + Partners.
Façade contemporaine habillée de briques rouges, grands espaces intérieurs : l’hôtel offre dans ce cadre contemporain et élégant 50 chambres et suites de même que 77 résidences privées, toutes aménagées par le studio britannique Indigo dans un esprit mêlant les racines asiatiques de Mandarin Oriental avec des éléments d’inspiration londonienne. Ce dialogue entre Occident et Orient se matérialise aussi dans l’offre de restauration avec le premier restaurant à Londres du chef étoilé Akira Back.
Né en Corée, élevé aux Etats-Unis, il interprète une cuisine japonaise avec créativité, les Londoniens et les clients de l’hôtel pouvant découvrir à cette nouvelle adresse certains de ces plus grands succès. Notamment la pizza AB Tuna, une pâte croustillante ultrafine garnie d’un aïoli umami, d’une sauce au ponzu, de sashimi de thon, de micro-feuilles de shiso et d’une huile à la truffe blanche. Plus intimiste que ce restaurant de 148 couverts, l’omakase Dosa peut réunir autour d’un comptoir 14 convives autour d’une cuisine coréenne contemporaine. En plus d’un spa – Mandarin Oriental oblige -, l’hôtel dispose aussi de deux bars, l’ABar Lounge, où déguster un cocktail originaux sur fond de musique live, complété d’ici la fin de l’année par l’ABar Rooftop. Avec vue sur Londres, naturellement.
