Hambourg : carnet d’adresses

Carte d’identité

Monnaie : l’euro.
Indicatif téléphonique : +49 (Allemagne), (0)40 (Hambourg).

S’y rendre

AIR FRANCE propose quatre vols quotidiens depuis Paris CDG, pour une durée de vol de 1h30. Par ailleurs, la compagnie nationale relie à raison de trois vols par semaine Toulouse à la ville allemande, toutes deux sièges d’Airbus. Temps de trajet : 2h15. L’ensemble de ces vols est effectué sur des A 320 tri-classe, dont une Premium Economy.

Tél. : 0820 320 820
Internet : www.airfrance.com

LUFTHANSA assure 17 vols hebdomadaires entre Paris CDG et Hambourg, dont 12 directement effectués par la compagnie allemande en A319 bi-classe et six en partenariat avec Eurowings en Bombardier CRJ900. Le groupe allemand propose également trois vols par semaine entre Nice et Hambourg à travers
sa filiale Germanwings.

Tél. : 0892 231 690
Internet : www.lufthansa.com

Hôtels

Park Hyatt Hamburg

Situé sur l’une des artères les plus commerçantes de Hambourg, le Park Hyatt et ses 252 chambres relèvent un défi surprenant : celui d’être l’un des hôtels les plus calmes de la ville. Son esprit évoquerait presque la montagne, tant les bois clairs et chauds y sont présents. À l’étage, le lobby est très intimiste tandis que le fumoir se donne des airs british. Le restaurant principal Apples propose pour sa part des plats régionaux à base de produits locaux de grande qualité.

Bugenhagenstraße 8.
Tél. : +49 (0)40 3332 1234
Email : hamburg.park@hyatt.com
Internet : www.hamburg.park.hyatt.de

Mövenpick hotel Hamburg

Ouvert en 2007 dans un ancien château d’eau du XIXe, cet hôtel de 226 chambres au charme post-industriel ultra sobre, tout en briques, mérite un détour, voire un séjour. Surtout si l’on opte pour la Tower Suite et sa vue à 360° sur toute la ville.

Sternschanze 6.

Tél. : +49 (0)40 334 411 0
Email : hotel.hamburg@moevenpick.com
Internet : www.moevenpick-hotels.com

Hotel Louis C. Jacob

Le restaurant ouvert il y a 225 ans par un huguenot du nom de Jacques est aujourd’hui un membre éminent des Leading Hotels. Le bâtiment du XVIIIe siècle, situé sur les bords de l’Elbe, est rempli de meubles Biedermeier, de tableaux et gravures, dont certains de Max Liebermann, peintre impressionniste qui y séjourna tout un été. Le restaurant, dont la magnifique terrasse est ombragée par des tilleuls, affiche deux étoiles au Michelin. Inutile de dire que les voyageurs d’affaires ne demandent qu’à revenir dans cette auguste demeure aux parquets grinçants.

Elbchaussee 401-403.
Tél. : +49 (0)40 822 550
Internet : www.hotel-jacob.de ou www.lhw.com

Sofitel Hamburg Alter Wall

Des lignes pures, des teintes douces, du pastel et du moelleux pour ce 241 chambres et suites du centre historique. L’hôtel, donnant sur un canal, est d’un calme olympien et offre des vues insolites depuis le restaurant dont la terrasse est suspendue au-dessus de l’eau. Le temps d’un déjeuner, on se croirait en bord de mer…

Alter Wall 40
Tél. : +49 (0)40 369 500
Email : H5395@sofitel.com
Internet : www.sofitel.com

Side hotel Hamburg

De la couleur avant toute chose, de la lumière, de la modernité, de la pureté, des courbes et des lignes droites, le tout sans excès, dans une mouvance très XXIe siècle : derrière une façade de pierre et de verre, l’hôtel offre 315 chambres offrant le WiFi.

Drehbahn 49
Tél. : +49 (0)40 30 99 90
Email : info@side-hamburg.de
Internet : www.side-hamburg.de

Autres grands hôtels d’affaires

Radisson Blu Hamburg

Marseiller Straße 2.
Tél. : +49 (0)40 35 02 00
Email : info.hamburg@radissonblu.com
Internet : www.radissonblu.com/hotel-hamburg

Steigenberger Hamburg

Heiligengeistbrücke 4.
Tél. : +49 (0)40 36 80 60
Email : hamburg@steigenberger.de
Internet : www.steigenberger.com

Hamburg Marriott Hotel

ABC Straße 52

Tél. : +49 (0)40 35 050
Internet : www.marriott.com

Grand Elysee Hamburg

Rothenbaumchaussee 10.
Tél. : +49 (0)40 41 41 2200
Email : info@grand-elysee.com
Internet : www.grand-elysee.com

Empire Riverside Hotel

Bernhard-Nocht-Straße 97.
Tél. : +49 (0)40 3111 90
Internet : www.empire-riverside.de

Hotels budget

Siperbude St Pauli

Traduction littérale : super piaule. Oui, il y a un côté étudiant dans cet hôtel qui a vu le jour il y a un an. Mais attention, ce sont les propriétaires du groupe 25Hours, ces créatifs stylés et vraiment haut de gamme, qui sont à l’origine du concept. Rien à craindre, sinon une ambiance décontractée qui joue sur des codes décalés. Pour les voyageurs d’affaires bobos dans l’âme.

Juliusstraße 1–7
Tél. : +49 (0)40 807 915 820
Email : stpauli@superbude.de
Internet : www.superbude.com

Hotel Alster Hof

Situé entre l’opéra et le célèbre Vier Jahreszeiten, ce trois étoiles offre tous les services nécessaires à la clientèle
d’affaires, en plein cœur de la vieille ville, et à prix tout doux.

Esplanade 12
Tél. : +49 (0)40 35 00 70
Email : info@alster-hof.de
Internet : www.alster-hof.de

Restaurants

Carls

Cette grande brasserie chic, dont le chef est Alsacien, s’inspire des classiques français, mais les revisite à la manière hambourgeoise. Ici, le fameux filet de hareng côtoie l’hexagonal steak frites et la carte des vins est très riche, surtout de délicieux Riesling et autres cuvées germaniques. Autre originalité : le menu est proposé à l’intérieur d’une partition musicale. Pourquoi une partition ? Parce que, juste derrière les vitres de la salle qui s’étend le long des quais, se dresse la silhouette de l’Elbphilarmonie, la future méga salle de concert d’Hafen City.

Am Kaiserkai 69.
Tél. : +49 (0)40 300 322 400
Internet : www.carls-brasserie.de

Riverkasematten

À ses origines, en 1865, c’était un tunnel accueillant un marché aux poissons, ensuite un bunker pendant la guerre, puis une cave de jazz ultra célèbre dans les années 50. Aujourd’hui, ce restaurant situé face au port est un emblème de Hambourg. On y vient pour ses brunchs du week-end, ses admirables sushis, ses plats de poissons fraîchement pêchés. Et aussi pour sa belle terrasse l’été, presque les pieds dans l’eau.

Sankt Pauli Fischmarkt 28-32.
Tél. : +49 (0)40 300 60 190
Email : service@river-kasematten.de
Internet : www.river-kasematten.de

Bullerei

Le nom vient de Bulle, taureau en allemand. Mieux vaut donc aimer la viande lorsque l’on entre dans ces anciens abattoirs magnifiquement rénovés, où des frigos vitrés façon boucherie présentent les bons morceaux encore à l’état brut. Dans les assiettes, filets, pavés, carrés et entrecôtes parmi les meilleurs de Hambourg.

Lagerstraße 34 b
Tél. : +49 (0)40 33 442 110
Email : info@bullerei.com
Internet : www.bullerei.com

Wasserschloss

Ce “château sur l’eau” offre un cadre féérique à la pointe d’une île entre deux canaux, dans le quartier d’Hafen City. À l’intérieur, le sol pavé est resté intact et cabossé, mais la déco aurait pu être un rien plus travaillée. Les plats proposés sont inventifs, comme le traditionnel schnitzel… revisité au thé vert. Agréable pour un déjeuner.

Dienerreihe 4
Tél. : +49 (0)40 558 982 640
Email : mail@wasserschloss.de
Internet : www.wasserschloss.de

Meerwein

Le restaurant du musée maritime d’Hafen City, situé dans l’un des plus beaux bâtiments XIXe de l’ancien port, affiche une élégance simplissime qui en fait un lieu parfait pour un repas d’affaires. La carte propose des rougets au champagne ou du diable des mers ; le tout accompagné d’une belle carte de vins allemands.

Im Maritimen Museum Hamburg.
Kaispeicher B, Koreastraße 1.
Tél. : +49 (0)40 300 87 888
Email : kontakt@meerwein-restaurant.de
Internet : www.meerwein-restaurant.de

Renseignements

OFFICE NATIONAL ALLEMAND DU TOURISME

21, rue Leblanc, 75015 Paris.
Tél. : 01 40 20 01 88
Internet : www.germany.travel/fr/ ou
www.facebook.com/Allemagne.Tourisme

HAMBURG TOURISMUS

Tél. : +49 (0)40 300 51 300
Internet : www.hamburg-tourism.de

CLUB D’AFFAIRES FRANCO-ALLEMAND DE HAMBOURG

Linsenkamp 11.
Tél. : +49 (0)40 970 73184
Email : contact@amicale-hambourg.de
Internet : www.amicale-hambourg.de

HANDELSKAMMER HAMBURG – CHAMBRE DE COMMERCE

Adolphsplatz 1. Tél. : +49 (0)40 36
13 81 38 • Email : service@hk24.de
Internet : www.hk24.de

CONSULAT DE FRANCE

Heimhuder Straße 55.
Tél. : +49 (0)40 41 33 25 0
Internet : www.ambafrance-de.org/-Hambourg

MISSION ÉCONOMIQUE – UBIFRANCE ALLEMAGNE

Martin-Luther-Platz 26, Düsseldorf.
Tél. : +49 211 300 41 0
Email : dusseldorf@ubifrance.fr
Internet : www.ubifrance.fr/allemagne

Services

REGUS

2e et 3e étages, Neuer Wall 63.
Tél. : +49 (0)40 808 093 100
Internet : www.regus.de

OFFICE SUPPORT

Am Sandtorkai 77
Tél. : +49 (0)40 897 123 900

Email : team@officesupport.de
Internet : www.officesupport.biz

Guides pratiques

HAMBOURG, Cartoville, Gallimard (2011)

HAMBURG, Wallpaper, Phaïdon City Guide (2012)