restaurants

Si le lieu est neuf, les recettes se conjuguent à l'identique et c'est tant mieux. Même atmosphère de bistrot avec ses tables en bois toutes simples et son comptoir impeccablement astiqué. Même cuisine aux accents basques avec une magnifique charcuterie arrivée tout droit d'Hasparren, une épaule de porc rôtie et sa vraie purée, accompagnées d'un…

La cuisine, tout aussi inventive, est griffée Sergi Arola. Ce Barcelonais, doublement étoilé, passé par Gagnaire et Ferran Adria, nous invite ici à déguster ses “picas picas”, sortes de tapas new look qui égrènent une remarquable palette créative. Au menu ? Asperges blanches cuites à basse température sur un lit d'amandes et d'olives noires, petits…

Entrée aux allures de club anglais, déco délicieusement vintage, service impeccable... Le lieu est à la hauteur de l'assiette, largement dédiée aux saveurs transalpines. Pizette aux cêpes rehaussées de roquette, délicat carpaccio de poulpe, penne à la tomate et au lard de Colonnata, côtelette de veau à la milanaise d'une incroyable tendresse, servie avec de…

Jusqu’à présent, les (vrais) amoureux de la capitale profitaient de cette vue unique derrière l’immense baie vitrée de la salle à manger. Depuis juin, ils peuvent la savourer en plein air, installés sur la magnifique terrasse en teck et décorée de belles tables de marbre blanc. Aux cuisines, c’est toujours l’esprit des frères Pourcel avec…

Côté cuisine souffle un vrai parfum de renouveau avec l’arrivée du jeune et très prometteur Julien Montbabut qui a su dynamiser la carte avec des compositions neuves et pleines de saveurs. Au menu : un rouget en escabèche délicatement mariné et snacké ; des langoustines, lieu et calamars cuisinés façon paëlla et délicatement relevés d’un…

Jugez plutôt : un refuge caché en plein bois de Boulogne, quelque 400 m2 de verrière, 300 m2 de terrasse en teck sous les frondaisons, le tout aménagé dans un style “design chic” emmené par Christian Ghion, avec des chaises signées Konstantin Grcic et de belles tables en corian blanc. Côté fourneaux, les lieux touchent…

C’est sans conteste la (vraie) bonne surprise de ces six derniers mois ! Caché à deux pas de la bourse, ce nouveau bistrot conjugue tous les talents. Le lieu tout d’abord, un incroyable espace industriel avec sa verrière, ses pans de brique, ses grosses poutres, ses pierres de taille et sa cuisine ouverte tout en…

En ce début d’année, les voilà comblées puisque le jeune basque nous régale aujourd’hui d’une nouvelle adresse. Et quelle adresse ! Du grand spectacle avec ce Dauphin imaginé par le célèbre architecte Rem Koolhaas, une façade lumineuse en alu planté à même le trottoir, du marbre blanc du sol au plafond et des miroirs immenses…

Grand spectacle garanti avec le nouveau décor du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée, entièrement redessiné par Patrick Jouin. Des lustres, démultipliés par une profusion de pampilles, scintillent au centre du grand salon. Sur les murs, des paravents en cuir et satin brodés de perles donnent à l’ensemble une atmosphère très couture.Un écrin idéal pour…

Le lieu tout d’abord, niché au coeur du majestueux Grand Palais. La décoration ensuite, signée Gilles & Boissier dans un esprit loft lumineux et ultra chic avec des plafonds immenses, d’imposants luminaires contemporains et des murs couverts d’étagères abritant une belle collection de statuettes en plâtre.La cuisine est signée Eric Fréchon, qui a diligenté dans…

Dans le calme d’une avenue du VIIe arrondissement, l’endroit est décoré, comme il se doit, par Jacques Garcia et énergiquement dirigé par Patricia Finot. Il bénéficie d’un bel espace et laisse le décorateur assumer librement ses inspirations esthétiques de toujours en privilégiant le confort des convives et l’atmosphère intimiste.Mais soyons clairs : la cuisine inspirée…

Le lieu est ouvert depuis quelques semaines, mais les amoureux de la (vraie) gastronomie japonaise en ont fait déjà leur cantine, histoire de déguster les meilleurs udons de la capitale, ces fameuses nouilles japonaises à base de farine de blé. Elles y sont déclinées en une vingtaine de plats, servies avec un bouillon chaud ou…

Dans l’assiette, la précision est toujours la règle avec la pasta cuite au millimètre – les linguine alle vongole comptent parmi les meilleures de la capitale – et quelques spécialités vénitiennes de haute volée, comme ces exquises seppie nere con polenta – les fameuses seiches à l’encre avec la polenta. Mieux encore, le chef propose…

La cave abrite une remarquable collection de nobles bouteilles. Le premier sous-sol, accueille un comptoir stylé parfait pour siroter une coupe de champagne, tandis que le rez-de-chaussée abrite une salle à manger de seulement 22 couverts et une cuisine où Daniel Rose décline le répertoire le plus pointu d’une gastronomie française apprise notamment avec Yannick…

Côté décoration, l’architecte anglaise Fiona Thompson a donné une touche très contemporaine au lieu sans pour autant lui ôter ce côté grand siècle qui fait tout son charme. Côté cuisine, le chef Simone Zanoni propose jusqu’à la fin décembre un savoureux menu du centenaire, suite de plats de 1910 revisités : velouté de poulet, aspic…

Le très prestigieux Crillon a fait le pari audacieux de confier les commandes de ses cuisines à un jeune chef de 28 ans, Christopher Hache, qui a pris en mars la charge de toute la restauration du palace : les Ambassadeurs, et aussi la brasserie chic (L'Obe), le room service, le bar et le jardin…

Orchestrée par Michel Troisgros – l’héritier de la fameuse dynastie de Roanne – et exécutée par Michel Roucheteau, la cuisine étoilée du Lancaster est avant tout affaire d’originalité et de vivacité, déclinée tout au long d’une carte organisée par thème. L’éclat des citrons et autres agrumes, le piquant des condiments et des épices, la verdeur…

Sols à damier, canapés orange, fauteuils vert anis et Sophie – gigantesque statue de Xavier Veilhan dont les jambes jaune fluo crèvent le plafond… La décoratrice d’intérieur India Mahdavi s’est visiblement beaucoup amusée à signer ce lieu et les habitués sont tout sourire ! Dans l’assiette, une même fantaisie, parfaitement maîtrisée : Saint-Jacques à la…