La cuisine, tout aussi inventive, est griffée Sergi Arola. Ce Barcelonais, doublement étoilé, passé par Gagnaire et Ferran Adria, nous invite ici à déguster ses “picas picas”, sortes de tapas new look qui égrènent une remarquable palette créative. Au menu ? Asperges blanches cuites à basse température sur un lit d’amandes et d’olives noires, petits artichauts frits à l’Andalouse, croquettes au jambon et fromage, carpaccio de porc au piment basque. C’est exotique, moderne, plein de fantaisie… Même si ces grignotis ont évidemment un prix.
Autour de 60-80 euros pour un repas composé de 5-6 picas.
Restaurant Arola à l’hôtel W Opéra, 4, rue Meyerbeer 75009 Paris.
Tél. : 01 77 48 94 94
