Singapore Airlines (SIA) annonce des changements dans son offre au sol comme en vol, notamment dans l’aménagement des cabines. Si la compagnie dévoilera ses nouveaux produits en novembre prochain, elle a néanmoins décidé de présenter déjà sa nouvelle offre culinaire.
Elle améliore ainsi son expérience de restauration à bord avec de nouveaux menus et des plats revisités, une offre de boissons plus étendue, des services de table conçus sur mesure, ainsi que des touches distinctives dans la présentation et le service de certains plats en Suites et en First Class.
Cette restauration 2.0 s’inscrit dans le cadre d’un investissement plus large de SIA. La compagnie promet une expérience de voyage améliorée de bout en bout, qui comprend le déploiement d’une cabine de nouvelle génération, l’évolution du système de divertissement à bord KrisWorld, de nouvelles prestations, une connectivité haut débit ainsi que l’amélioration des services au sol.
Commentant la nouvelle offre culinaire, Yeoh Phee Teik, Senior Vice President Customer Experience de Singapore Airlines, a expliqué que « chez Singapore Airlines, la restauration à bord ne se résume pas au repas lui-même. En nous appuyant sur les commentaires de nos clients, l’évolution de leurs préférences et les nouvelles tendances culinaires, nous avons réévalué chaque aspect de l’expérience, de la conception des menus, aux ingrédients de saison et aux techniques de cuisson, en passant par la sélection des boissons, la présentation et le service assuré par le personnel de cabine. Il en résulte une combinaison de plats élaborés avec soin, de boissons sélectionnées avec attention, d’articles de service élégants accompagnés de petites attentions rendant l’expérience gastronomique à bord encore plus mémorable pour nos clients. »
Cette expérience enrichie comprend plus de 100 nouveaux hors-d’œuvre, plats principaux et desserts, ainsi que des plats revisités, proposés dans toutes les classes de voyage dans le cadre de SIA Chefs’ Selection. Il s’agit d’une nouvelle catégorie de menus à bord élaborée par les chefs de la compagnie et des chefs invités, en collaboration avec ses partenaires de restauration. Elle réunit des saveurs réconfortantes et familières, des spécialités régionales, des classiques réinventés et de nouvelles créations culinaires.
En Suites, en First Class et en Classe Affaires, les repas seront servis dans une nouvelle vaisselle conçue sur mesure en collaboration avec Christofle, la maison française de vaisselle et d’orfèvrerie de luxe. L’ensemble du service intègre une interprétation subtile du motif batik emblématique de SIA.
Enfin, SIA introduit également de nouvelles références de vins en Suites, en First Class et en Classe Affaires, ainsi que de nouvelles options de spiritueux dans toutes les classes de voyage. L’équipage sera formé pour offrir des recommandations de boissons pour accompagner les choix de plats des passagers.
La compagnie a commencé à déployer progressivement les nouveaux plats. Les autres améliorations de l’expérience de restauration, notamment les nouvelles boissons, la nouvelle vaisselle et les nouvelles attentions à bord, seront introduites à partir de novembre 2026.
