Vignobles du Kent : grands crus sous des latitudes tempérées

Dans le Kent, là où les Romains cultivaient la vigne il y a deux millénaires, on donne foi aux pronostics : d’ici une vingtaine d’années, le climat du sud de l’Angleterre devrait ressembler à celui du Bordelais. Prometteur… C’est à Biddenden, derrière les pâturages et les pommiers, que se cache le plus vieux vignoble de la région, datant de… 1969 ! “Au fil des ans, nous maîtrisons de mieux en mieux les techniques de culture et de conservation. Du coup, le vin est chaque année meilleur”, explique Vikki Wright, responsable du marketing. Ici, dix variétés se pressent sur le comptoir de dégustation, surtout les blancs. L’Ortega de Biddenden, deux fois lauréat du prix du meilleur vin anglais, est le cru sur lequel on mise avant tout. Bien que les vins du Kent soient encore largement destinés à remplir les verres nationaux, les grands restaurants de Londres, comme celui de l’hôtel Dorchester, les placent en haut de leurs cartes … Pour les ouvrir au monde.