Après la France, qui a eu la primeur des annonces en avril, le guide Michelin est parti en tournée pour dévoiler les hôtels récompensés d’une à trois Clefs, son nouveau classement consacré à l’hébergement. Avant le Japon au début de l’été, ces distinctions concernent en premier lieu l’Italie, en Espagne et les Etats-Unis. Une sélection qui, dans ce pays, se limite aux destinations où le fameux guide rouge recommande également les meilleurs restaurants. C’est-à-dire les grandes métropoles que sont New York, Chicago, Washington et Atlanta, de même que plusieurs états dans leur ensemble, à savoir la Californie, le Colorado et la Floride.
Sur les 124 établissements reconnus outre Atlantique, 80 ont obtenu une Clef et 33 deux Clefs. Quant aux 11 hôtels américains qui, aux yeux du guide, valent à eux seuls le voyage – à condition d’avoir le budget requis – , le guide Michelin a distribué trois Clefs à plusieurs resorts ultra personnalisés comme le Post Ranch Inn à Big Sur ou le SingleThread Inn à Heldsburg en Californie, mais aussi à des stars urbaines. Notamment aux deux palaces de la Dorchester Collection à Los Angeles, le Beverly Hills Hotel et l’Hôtel Bel-Air, ainsi qu’à la Casa Cipriani et à l’hôtel Aman à New York. Autres « trois clefs » dans cette métropole, les hôtels à l’atmosphère british Firmdale, venus de Londres pour s’installer au coeur de SoHo pour le Crosby Street et plus récemment dans Midtown, sur la 56e Rue, pour le Whitby Hotel.
L’exportation du chic à la française à Manhattan a aussi recueilli les suffrages des inspecteurs du guide avec 2 Clefs pour le Fouquet’s New York, du groupe Barrière, et une Clef pour le Baccarat Hotel, une marque inspirée de la célèbre cristallerie et exploitée par SH Hotels & Resorts. Plus globalement, New York concentre logiquement le plus grand nombre d’hôtels reconnus par le guide Michelin, que ce soit le récemment ouvert Fifth Avenue ou de grands noms de l’hôtellerie de luxe comme le Peninsula et les Ritz-Carlton Nomad et Central Park, ces derniers récompensés d’une Clef.
En ligne avec l’esprit de ces récompenses qui entendent distinguer des points de chute sortant de l’ordinaire, la sélection du guide englobe tout ce que New York compte de boutique hôtels phares comme l’Hotel Chelsea, le Nine Orchard, The Bowery, The Mercer ou l’Ace Hotel et le Wythe Hotel à Brooklyn. La marque Thompson de Hyatt est aussi récompensée avec The Beekman, hébergé dans un des premiers gratte-ciel du Financial District. Un building monumental à son époque, les années 1880, avec ses neuf étages de briques rouges bâties en terrasses.
Comme New York, Chicago voit un certain nombre de ses grands hôtels récompensés – Waldorf Astoria, Peninsula, Viceroy, The Gwen (de la Luxury Collection de Marriott), Nobu -, mais aussi un ancien club privé pour les hommes d’affaires de la ville, la Chicago Athletic Association. Un mouvement de balancier entre des noms références et des hôtels à l’écart des canons corporate qui se voit aussi à San Francisco où, parmi les cinq établissements récompensés, le luxueux Four Seasons San Francisco at Embarcadero côtoie un club privé intimiste, The Battery, doté de 14 chambres et suites, où les conversations professionnelles sont découragées et l’usage des téléphones portables limité.
Outre des hôtels lifestyle dans Downtown L.A. comme le Proper Hotel et le Soho Warehouse, cette distribution de récompenses permettra aux voyageurs d’affaires de reconnaître des adresses clés dans plusieurs grandes métropoles américaines comme le Jefferson à Washington, le Candler Hotel à Atlanta (Curio Collection by Hilton) dans un lieu construit en 1906 pour la famille fondatrice de Coca-Cola, ou, plus en lien avec le voyage, le Crawford à Denver. Un hôtel de 112 chambres qui revisite l’Union Station, son lobby reprenant la salle d’attente de l’ancienne gare.
En parcourant la sélection, les voyageurs d’affaires pourront aussi découvrir des groupes moins connus de ce côté-ci de l’Atlantique comme ceux de la chaîne Pendry, présents à Manhattan, Chicago, Washington, Newport Beach et Hollywood, ou de la marque 1 Hotels déployée à New York du coté de Central Park et de Brooklyn, à Miami South Beach et à San Francisco. En attendant que ces retraites luxueuses et écologiques ne fassent leur apparition à Paris, dans un bâtiment dessiné par Kengo Kuma dans le XIIIe arrondissement.
Des clefs pour les grands d’Espagne
Plus près de nous, la première sélection espagnole du guide Michelin récompense 97 hôtels remarquables et remarqués, à commencer par cinq hôtels trois Clefs. Parmi ceux-ci, trois bijoux nichés au cœur de paysages de vignes ou d’oliviers – Torre del Marqués Hotel Spa & Winery, Terra Dominicata- Hotel & Winery, Abadía Retuerta Le Domaine – et un autre au sein de la ville fortifiée de Caceres, l’Atrio Restaurante Hotel, qui, outre ses 14 chambres, se distingue aussi par une table triplement étoilée dirigée par le chef Toño Pérez et des œuvres originales d’Andy Warhol et Georg Baselitz, entre autres toiles contemporaines. Tranchant avec ces derniers, le Mandarin Oriental Ritz, au style Belle Époque, porte haut le flambeau de l’hôtellerie urbaine en recevant la plus haute des distinctions.
Parmi ses autres représentants, le Four Seasons et le Rosewood Villa Magna à Madrid et un autre Mandarin Oriental, celui de Barcelone, arborent deux Clefs dans une catégorie qui compte surtout des resorts parmi les 12 hôtels récompensées. Quant aux 80 hôtels arborant une Clef, les voyageurs d’affaires en trouveront de nombreux lors de leurs déplacements dans les grandes métropoles espagnoles. A Madrid notamment avec le prestigieux Westin Palace ou l’hôtel design Unico et son chef étoilé Ramon Freixa, mais aussi, non loin de la grande gare madrilène du même nom, CoolRooms Palacio de Atocha ou l’Only You Atocha.
Only You, CoolRooms : ces petites chaînes contemporaines sont également présentes ailleurs que dans la capitale espagnole, à Valence pour la première, à Séville pour la seconde, dans un palais du XVIIIe. Autre petit groupe mis en lumière par les récompenses du Michelin : les hôtels Mercer avec un hôtel au style riad dans la métropole andalouse et un autre dans le Barri Gotic de Barcelone. Une ville où les récompenses du guide Michelin font le tri à leur façon parmi tous les hôtels de qualité dont la métropole catalane regorge. Dans ce cadre, la sélection du guide Michelin va de l’hôtel-club privé Soho House Barcelona au légendaire Hotel Arts, des établissements axés sur le design comme l’Ohla Eixample, Serras ou Yurbban Passage Hotel aux lieux dédiées à la gastronomie à l’image d’AbAc ou du Monument Hotel, qui compte deux tables renommées dont le trois étoiles Lasarte, conduit par Martin Berasategui.
La crème de la crème italienne
Comme en Espagne, les Clefs tout juste dévoilées par le guide Michelin en Italie récompensent en premier lieu des hôtels à la dolce vita luxueuse. Parmi les huit établissements arborant la plus haute des distinctions, les trois Clefs, des palaces uniques comme le Cipriani et l’Aman à Venise, le Rosewood Castglion del Bosco ou le JK Place à Capri. Il en va de même pour les 31 établissements Deux Clefs où dominent les beaux resorts tels le Capri Palace du groupe Jumeirah, le San Domenico Palace de Four Seasons à Taormina, le Sereno au bord du lac de Côme, le Castello di Casole du groupe Belmond en Toscane ou le Gritti Palace à Venise.
Outre le nec plus ultra de l’hôtellerie à Sienne et à Florence, notamment le Four Seasons Firenze, les voyageurs d’affaires pourront trouver dans cette catégorie plusieurs hôtels dans les deux grandes métropoles italiennes, Rome et Milan. Ainsi, tandis que la capitale italienne offre deux établissements deux Clefs – le JK Roma et l’hôtel Vilon -, Milan en compte trois : le Bulgari, le Grand Hotel et de Milan et le Portrait Milano.
Quant aux 107 hôtels sélectionnés par les inspecteurs pour recevoir une Clef, ils font là aussi la parte belle aux resorts nichés dans les plus beaux lieux du « bel paese », à l’image du Passalacqua au bord du lac de Côme, classé premier au classement des 50 Best Hotels en 2023. Florence ou Venise : les villes phares du tourisme italien hébergent elles aussi un nombre conséquent de 1 Clef au Michelin. Mais les voyageurs d’affaires amenés à Milan en trouveront trois également – le Principe di Savoia, le Mandarin Oriental et l’hôtel Vico -, tandis que Rome compte pas moins de 14 hôtels arborant cette distinction.
Parmi ceux-ci, des grands noms de l’hôtellerie de luxe avec l’Eden de la Dorchester Collection, l’Hotel de Russie et l’Hotel de la Ville du côté de Rocco Forte, l’Hassler, le St Regis ou, parmi les établissements récemment ouverts le Bulgari et le Six Senses. Mais ce sont aussi des boutique hôtels intimistes d’une trentaine de chambres qui ont été récompensés tels le Maalot, le Singer Palace ou, plus étonnant, à deux pas du Colisée, The Inn at the Roman Forum, une sorte de B&B ultra personnalisé de 14 chambres seulement renfermant en sous-sol un crypte millénaire. Enfin, la marque lifestyle The Hoxton s’est aussi faite une place parmi les hôtels référencés. En attendant un jour de voir le rejoindre un autre établissement du groupe Accor, l’Hôtel de la Minerve, en cours de métamorphose pour entrer dans la légendaire marque Orient Express à l’horizon 2025-2026 ?
