Le chef étoilé Raymond Blanc, partenaire d’Eurostar depuis deux ans, a travaillé sur l’offre de restauration de la compagnie ferroviaire. Depuis le Royaume-Uni, les voyageurs Business Premier empruntant les lignes en début de journée auront le choix entre un traditionnel « english breakfast », avec bacon du Yorkshire et saucisses du Surrey, et une offre plus légère, composée de bircher muesli, yaourt allégé et bols de fruits frais. En sens inverse, cette version light sera également proposée en plus d’un petit déjeuner continental soigné. Les spécialités proposées par Raymond Blanc ont un petit parfum d’été à l’image de la mousse de poivron rouge ou du risotto de betterave. La carte des vins s’adapte aussi à la saison avec des vins légers et fruités, en particulier du Brouilly et des côteaux bourguignons.
