Votre groupe semble aujourd’hui se lancer vers de nouveaux horizons ?
Frédéric Flageat-Simon – Tout à fait. Le premier Alila a ouvert ses portes en 2001 à Jakarta et nous comptons aujourd’hui huit hôtels en gestion, deux en Inde et six en Indonésie, en plus d’un luxueux bateau de croisières. Ces hôtels tournent bien et Alila est aujourd’hui un nom reconnu en Asie comme en Europe, notamment en Allemagne et en France. Des célébrités françaises, mais aussi américaines, fréquentent d’ailleurs nos établissements. Fort de cette image de marque, nous sommes dans une phase d’expansion avec 23 projets signés, attendus dans les quatre ans à venir. Quatre hôtels seront d’ailleurs inaugurés cette année, notamment à Seminyak, sur l’île de Bali, et à Jaipur, dans un fort du XVIIe siècle.
Vous vous apprêtez également à faire vos premiers pas au Moyen-Orient, à Oman…
F. F.-S. – Cet établissement sera spectaculaire, au milieu d’un paysage rocailleux près de Niswa, sur un plateau à 2000 m d’altitude avec 400 m à pic. Ce resort sera conceptualisé comme un hôtel de montagne, utilisant des matériaux essentiellement locaux. Le Moyen-Orient, le Cambodge, la Malaisie –et je l’espère aussi le Myanmar – font partie des destinations où j’aimerais voir notre enseigne s’implanter. En Chine, nous ouvrirons cette année un resort près de Hangzhou. Sur ce modèle, nous comptons développer des hôtels à une ou deux heures de route des grandes villes, dans des lieux sublimes, qui sont nombreux en Chine. Je crois aussi qu’il existe un marché pour des hôtels à forte personnalité dans les villes d’affaires. Cela existe en Europe, mais cette tendance n’a pas encore totalement gagné l’Asie où les grandes chaînes sont omniprésentes. Nous allons ouvrir un deuxième hôtel à Jakarta en juin 2015, idéalement placé face au Stock Exchange, puis à Kuala Lumpur.
Qu’est-ce qui décrit le mieux l’esprit Alila ?
F. F.-S. – Une certaine idée de l’élégance, qui s’exprime à travers un luxe intégré à la nature et l’environnement. Cette ligne de conduite émotionnelle se retrouve aussi bien dans notre collection Lifestyle, et ses établissements entre 200 et 300$ la nuit, que dans nos hôtels plus sophistiqués – “crafted luxury” – et leurs villas avec piscine. Cette philosophie s’exprime dans les séminaires que nous organisons pour des groupes d’une quarantaine de personnes maximum. Ces événements sur-mesure, de l’accueil à l’aéroport jusqu’au départ, permettent de s’immerger véritablement dans la culture locale à travers une cuisine exaltant les vraies saveurs – et non pas des versions affadies comme on en voit souvent – et des moments culturels d’exception.
