De la – haute – couture avant toute chose : entouré des prestigieuses maisons de l’avenue Montaigne, le Plaza Athénée ancre son avenir dans l’univers de la mode. Le palace a fermé ses portes pendant sept mois, en premier lieu pour s’agrandir et intégrer trois bâtiments voisins rachetés par l’hôtel, ajoutant au passage 14 nouvelles chambres et suites à son offre. Mais ce temps d’immobilisation forcée a été également utilisé pour apporter une nouvelle touche de lumière au palace. L’architecte d’intérieur Bruno Moinard s’est attelé à donner plus de clarté, ainsi qu’une note végétale aux espaces de vie. Marie-José Pommereau a apporté son œil féminin pour repenser les chambres et les nouveaux appartements.
De leur côté, les designers Patrick Jouin et Sanjit Manku ont donné un nouveau visage à la salle du restaurant Alain Ducasse avec une esthétique épurée, mais aussi des éléments frappants comme de monumentales cloches en inox poli ; en fait des coques derrière lesquelles se cachent les banquettes ou qui servent de paravent aux tables et aux chaises. Le soir, au fond de la salle, le mur s’ouvre pour laisser apparaître un cabinet de curiosités illustrant l’histoire des arts de la table.
Ouvert en soirée, le restaurant peut être privatisé pour des déjeuners exclusifs en semaine. Car le Plaza Athénée compte aujourd’hui imposer sa marque luxueuse sur les événements d’entreprise. Les travaux d’agrandissement ont permis au palace de se doter d’une entrée réservée aux événements avec, à droite, un accueil dédié et à gauche, une entrée vers le bar de l’établissement. Lui aussi revu et corrigé par Patrick Jouin et Sanjit Manku, ce lieu phare de l’hôtel est privatisable en journée, et de manière très exceptionnelle le soir. Plus loin, donnant sur la cour-jardin, le salon Organza, qui existait déjà, a été rajeuni et peut accueillir 80 personnes dans un cadre élégant.
Ensuite, les espaces nouvellement créés se révèlent avec un foyer pour les pauses, deux salles de réunions à l’étage – les salons Création de 35 m2 et 70 m2 – , et enfin l’apogée de ce défilé d’espaces événementiels, le salon Haute Couture. Ce lieu feutré et très parisien – de 50 m2 – a lui aussi été conçu par Bruno Moinard. Tandis que sept lustres à pampilles descendent du plafond, au sol une moquette par tapis rouge évoque le mouvement des robes des danseuses. D’une capacité de 200 personnes pour des cocktails, 160 en style théâtre et 130 en format banquet, l’endroit est parfaitement insonorisé et se prête à des lancements de produits VIP et des dîners de gala. Palace oblige, un service attentif aux moindres détails, celui des “salons privés”, s’occupe des événements, avec un butler attitré à la réussite de chaque manifestation.
