Un lieu de séminaire au grand vert, mais accessible grâce au pass Navigo, avec un arrêt de tram de la ligne T13 juste à côté et, non loin, la gare RER de Saint-Cyr-l’École. Le café-hôtel Le Bout du Parc répond à deux tendances fortes actuellement pour les réunions et événements professionnels : le besoin de nature et la nécessité de limiter les déplacements, RSE oblige. Ouvert en avril dernier, cet établissement s’inscrit dans l’émergence d’un nouvel éco-quartier à Versailles, à deux pas de la grille de l’Etoile Royale donnant accès au parc du château.
Baptisé le quartier de Gally – la ferme de Gally est là, tout à côté -, il revisite l’ancienne emprise militaire Pion en cité-jardin mêlant logements, crèche et école, commerces et activités. Et, donc, un hôtel niché au coeur d’un parc de deux hectares, fort de trois salles de séminaires habillées de bois, ouvertes sur la terrasse et le jardin grâce à leurs grandes baies vitrées. Dans l’air du temps. Tandis que l’une est plus institutionnelle et destinée aux comités de direction avec une grande table ou de la moquette au sol, les deux autres sont modulables et s’adaptent aux besoins des organisateurs, pouvant même être réunie en une seule grande. L’ensemble de l’espace MICE pouvant accueillir jusqu’à 70 personnes.
Pour autant, ce nom de « café-hôtel Le Bout du Parc » dit aussi beaucoup du lieu. Avec un établissement qui est, certes, en partie destiné aux séminaires professionnels, résidentiels ou non, mais qui se veut avant tout convivial et accueillant pour tous les types de clients ; des couples, des familles, des groupes d’amis… Ce subtil mélange des genres que se plaît à proposer dans ses Villages et campings le groupe familial Huttopia, à l’origine du projet.
Acteur phare du « glamping », ce groupe a commencé à étendre son empreinte à l’hôtellerie il y a une dizaine d’années avec le lancement des café-hôtels Hoscar, dont l’établissement versaillais est le quatrième maillon. Une histoire débutée par la reprise du bar-hôtel Le Beaulieu à Charbonnières-les-Bains, près de Lyon, au cœur du village où le siège de Huttopia est implanté, mais qui, sans repreneur, risquait de tomber aux mains des promoteurs immobiliers. « C’est le café où les gens se retrouvaient, avec de nombreux habitués dont je faisais d’ailleurs partie, explique Céline Bossanne, cofondatrice du groupe Huttopia. Nous avions envie de garder ce lieu où se retrouver entre copains, pour que le village vive. Nous avons ainsi créé un restaurant, rénové les 40 chambres. C’est une belle halte pour les voyageurs d’affaires qui représentent une part importante de la clientèle et apprécient de se retrouver dans cette ambiance décontractée« .
En contact avec les collectivités locales dans le cadre du développement de ses campings, Huttopia se voit souvent sollicité pour des projets du même genre, une auberge de jeunesse dans la station pyrénéenne de Piau Engaly étant par exemple devenue elle aussi un café-hôtel Hoscar. Dans le cadre du café-hôtel Le Bout du Parc, c’est la mairie de Versailles qui est venue taper à la porte d’Huttopia, gestionnaire du camping de la ville depuis deux décennies. « Aimant notre esprit, adapté à ce nouvel éco-quartier, ils nous ont invité à participer à ce projet« , précise Céline Bossanne.
Un projet avec plusieurs défis. Tout d’abord le respect de son auguste voisin, l’architecte William Wilmotte ayant conçu un bâtiment carré sur deux niveaux, pour ne pas être visible depuis les jardins du château. Des contraintes environnementales aussi, d’où une structure en bois et un chauffage assuré par le réseau de chaleur urbain de l’écoquartier, alimenté par la géothermie. Enfin, et non des moindres, l’impératif d’être prêt à temps pour les compétitions d’équitation des Jeux Olympiques à Versailles, puisque l’hôtel servira d’hébergement officiel aux grooms, « ceux-ci devant dormir à moins de 500 m de leurs chevaux selon le règlement olympique« , précise la cofondatrice du groupe.
C’est ainsi qu’est sorti de terre, après 18 mois de travaux, cet hôtel aux multiples facettes, « difficile à classer, comme on les aime chez Huttopia« , ajoute Céline Bossanne. Un lieu de vie avec un café-restaurant convivial où faire une halte dans un cadre apaisant et faire une pause entre deux rendez-vous autour d’une cuisine simple et familiale. Côté hébergement, là aussi les possibilités sont nombreuses avec 23 chambres double ou quadruple pour les chambres supérieures, avec lit double et lits superposés, mais aussi 12 dortoirs partagés pouvant accueillir jusqu’à 82 personnes.
Enfin, disséminés dans le parc conçu par le paysagiste Michel Desvigne, 30 chalets tout en bois offrent aux voyageurs leur cadre naturel, intégrant une vaste chambre dotée d’un lit double et d’un canapé-lit, un espace de travail tout en bénéficiant d’un espace privé et d’une belle terrasse. Soit la garantie d’un séjour reposant pendant un déplacement professionnel ou pour les participants aux séminaires. « Avec cela, nous pouvons leur proposer une hôtellerie traditionnelle avec des chambres de niveau trois étoiles « plus » pour un événement d’une grande entreprise de la région parisienne. Mais, pour des start-up et des petites sociétés avec peu de moyen pour partir en séminaire, leurs équipes peuvent très bien louer un dortoir pour un événement fédérateur à budget réduit« , démontre Céline Bossanne. Un parti-pris partagé par les sept Villages Huttopia propices à l’accueil de séminaires.
