Après la place des Vosges, avec l’hôtel Le Pavillon de la Reine, puis les abords de l’Elysée avec Le Pavillon des Lettres, le groupe familial Chevalier s’apprête à conquérir un nouveau haut lieu du chic parisien en se donnant une adresse germanopratine. Attendue le 12 avril prochain à l’angle des rues de l’Université et du Pré-aux-Clercs, l’ouverture du Pavillon Faubourg Saint-Germain s’inscrit dans la transformation de trois immeubles du XIXe siècle incarnant l’esprit culturel du quartier, leurs murs ayant abrités des locataires tels Léo Ferré, T.S. Elliot et James Joyce, ce dernier y ayant achevé Ulysse, son oeuvre majeure. Des murs aujourd’hui revisités par l’architecte Vincent Bastie et l’architecte d’intérieur Didier Benderli pour un trois-en-un plein de charme.
Chacun des bâtiments a conservé son entrée avec, au numéro 1, le restaurant dont le nom fait écho aux Dubliners de James Joyce. Baptisé Les Parisiens, cette table de 55 couverts au décor de brasserie modernisée est conduite par un des acteurs de la haute bistronomie parisienne, Thibault Sombardier, ancien finaliste de l’émission Top Chef en 2014. Avec son entrée au numéro 3, le bar de l’hôtel évoque lui aussi le plus célèbre des écrivains irlandais. Opportunément dénommé James Joyce, le lieu décontracté entend rompre avec l’entre-soi des bars d’hôtels en s’ouvrant à la clientèle du quartier, avec une proposition de cocktails signature, de tapas mais aussi de la bière à la pression.
Et enfin l’hôtel, dont l’ancienne porte cochère du numéro 5 fait office d’entrée magistrale. « Comme dans les plus belles maisons, j’ai travaillé sur l’échelle de l’intime, et comme dans les meilleurs hôtels j’ai cherché à rendre l’exceptionnel quotidien« , a décrit Didier Benderli. Pièces design, meubles dessinés sur mesure, oeuvres contemporaines : l’ensemble décline une atmosphère à la fois luxueuse et actuelle.
En plus d’un spa en sous-sol, le Pavillon Faubourg Saint-Germain propose 47 chambres et suites. Parquet point de Hongrie et moulures, mobilier contemporain et accessoires design : elles incarnent chacune à leur façon le chic des appartements des beaux quartiers parisiens et vont de 20m2 pour la catégorie classique jusqu’à 70m2 pour la suite signature en hommage à… James Joyce. Naturellement. En outre, les résidents de l’hôtel et clients de passage trouveront deux salons reliés au lobby – la bibliothèque pour des rencontres informelles et le salon verrière, baigné de lumière – qui peuvent se prêter à l’organisation d’événements corporate.
Avec cette nouvelle maison, Chevalier Paris complète son offre d’établissements cinq étoiles de caractère qui avait vu aussi le rachat, en 2012, de l’Hôtel du Petit Moulin, conçu par Christian Lacroix dans le Marais. C’est dans ce quartier lui aussi très parisien qu’apparaîtra à l’automne un autre hôtel de charme, mêlant classicisme à la française et modernité raffinée. Maisons Pariente y proposera sa première adresse parisienne, à l’angle de la rue de la Verrerie et de la rue des Archives : Le Grand Mazarin.
« Ce sera le premier hôtel urbain de notre collection incarnant notre ADN (NDLR : les autres hôtels étant le Coucou à Méribel, le Lou Pinet à Saint-Tropez et Crillon Le Brave en Provence), l’esprit Maisons Pariente d’un luxe hôtelier simple et chaleureux, un service d’excellence sincère et généreux« , ont déclaré Leslie Kouhana et Kimberley Cohen, respectivement présidente et co-fondatrice de Maisons Pariente. Ce sera aussi l’occasion pour le célèbre architecte d’intérieur suédois Martin Brudnizki et de son Design Studio londonien de démontrer son talent à Paris.
« J’adore le concept de salon littéraire d’antan, les ‘salonniers’ ont été l’une des principales sources d’inspiration lors de la conception du Grand Mazarin », a précisé Martin Brudnizki. Le Grand Mazarin se veut ainsi un vrai lieu de vie inspiré des grandes maisons de l’époque aristocratique et dont le décor est annoncé comme « grandiose, à la fois fantaisiste et délicieusement chaleureux. » L’hôtel disposera d’un restaurant, d’un bar, d’une piscine – une rareté dans le quartier du Marais – et de 61 chambres, dont 11 suites. Ouverture attendue en octobre.
