On n’associe pas nécessairement les Britanniques au bon vin. Et bien, un préjugé va tomber avec la nomination d’un maître sommelier par la compagnie British Airways. C’est – de façon surprenante – une grande première pour le transporteur britannique.
En décembre, la compagnie a ainsi présenté Tim Jackson MW (Master of Wine), une fonction permanente qui aidera à améliorer l’expérience gustative des passagers au sol comme en vol.
Des vins mais pas seulement
Le Master of Wine de British Airways va sélectionner et déguster de nouveaux cépages, qui entreront potentiellement dans l’élaboration des menus. Il est également en charge de la stratégie générale de la compagnie en approvisionnement non seulement de vins mais aussi de boissons non alcoolisées. Tim Jackson gère donc depuis décembre les vins servis en vol qu’au sol, notamment dans les salons. Mais aussi les autres boissons…
Il s’agit notamment de défendre les meilleures bières britanniques, de promouvoir les gins classiques et de mettre en place des alternatives non alcoolisées innovantes. Une grande partie du rôle consiste également à se concentrer sur la prise en compte des différences d’arômes, ainsi que des changements de goût et de structure des boissons en altitude.
Tim Jackson, s’avoue ravi d’avoir été choisi pour inaugurer cette fonction chez le transporteur britannique. Master of Wine de British Airways, a déclaré : « En tant que grand voyageur, j’ai goûté des vins des quatre coins du monde, de la Californie au Chili. J’espère donc que mon amour des voyages, associé à mon expérience et à mes connaissances des boissons, fera une différence positive dans l’expérience haut de gamme que nous offrons à nos clients, » a-t-il décrit.
Une destination à l’honneur chaque trimestre
Le maître sommelier a déjà ajouté de nouveaux vins Sauvignon Blanc et Pinot Noir dans les cabines premium de la compagnie, notamment Dog Point Sauvignon Blanc en First et Grove Mill Sauvignon Blanc en Club World, tous deux originaires de Marlborough, en Nouvelle-Zélande.
En First, la compagnie aérienne a mis en place une sélection spéciale de Bordeaux pour les fêtes de fin d’année, célébrant le millésime 2010 de Château Haut-Batailley et Clos de l’Oratoire.
Ce mois de janvier, British Airways introduit également une stratégie de sélection de vins en First et Club World, mettant en avant différentes destinations du réseau de la compagnie qui produisent des vins de qualité supérieure. A travers la destination, British Airways célèbre à la fois l’origine de ses vins et son réseau mondial.
Le Cap, en Afrique du Sud, est ainsi à l’honneur. Notamment le Renaissance Chenin Blanc de Radford Dale, issu de vignes historiques à Stellenbosch, ainsi que le Swartland Syrah d’Andrea et Chris Mullineux, qui a été élu vignoble de l’année en Afrique du Sud.
