Comment résumer l’histoire du Sofitel Paris Baltimore, et ce qui en fait un établissement atypique sur la scène hôtelière parisienne ?
Franck Poncey – Le Sofitel Paris-Baltimore, c’est avant tout un bâtiment qui a une vraie histoire, que l’on rappelle à l’ensemble de nos clients. Il a été construit en 1892 par l’architecte Paul Lorin, dans la lignée des immeubles haussmanniens, et pour lequel les ateliers de Gustave Eiffel ont notamment travaillé sur les ferronneries et les balcons. Le bâtiment a été transformé en hôtel en 1920, et a rapidement accueilli des voyageurs d’affaires. Lord Baltimore fut le premier d’entre eux, et l’hôtel a donc pris le nom de cet homme d’affaires qui voyageait entre Paris, New York et Londres.
Quid de l’histoire récente, depuis l’arrivée du propriétaire actuel ?
Franck Poncey – En 2008 notre propriétaire actuel Pierre Esnée a racheté l’établissement, qui est devenu le Sofitel Paris Baltimore en fin 2017, ce lieu chaleureux, confidentiel, intimiste, qu’il est toujours aujourd’hui, car l’hôtel a su traverser les époques, évoluer, sans jamais perdre la richesse de son héritage.
Comment cela s’incarne-t-il pour la clientèle affaires ?
Franck Poncey – Nous avons des lieux exceptionnels, on peut tenir une réunion à cinq, six ou huit personnes au dernier étage, dans des salons avec vue sur la Tour Eiffel, pour un moment un peu magique. Il y a des salles pour accueillir des groupes de douze à vingt personnes à la lumière du jour, et qui sont complètement modulables (voir encadré). Nous travaillons beaucoup sur cet aspect modulable, pour s’adapter à de multiples formats et répondre à tous types de demandes. Et le Sofitel Baltimore est un hôtel où l’on se sent bien, où l’on aime être sans y être vraiment vu.
Vous profitez aussi de cette localisation dans le 16e arrondissement, et de la clientèle affaires alentour…
Franck Poncey – Oui, tous nos espaces sont privatisables, y compris le restaurant, et sont donc mis à disposition pour la clientèle affaires environnante. Il y a beaucoup de cabinets d’avocats, d’experts-comptables, il y a des centres d’affaires, des professionnels qui sont dans le milieu du football… Et depuis que nous avons entièrement transformé notre restaurant avec Paris Society Consulting, on peut travailler sur des formules très variées. Nous avons de plus en plus de demandes de privatisations, en particulier pour le Lordy’s Paris Club ou le bar. Et les fêtes de fin d’année voient encore la demande augmenter bien sûr.
Comment a évolué la demande MICE ces dernières années ?
Franck Poncey – Au lendemain de la crise sanitaire, beaucoup pensaient que les professionnels allaient moins se réunir, avec le télétravail, la « visio »… Or depuis deux ans, le segment MICE reprend très fortement, en ce qui nous concerne. Notre activité MICE a augmenté de 65% par rapport à 2023. Nous avons connu une progression spectaculaire du MICE, en particulier en 2025, avec des séminaires du monde entier. C’est quelque chose d’assez nouveau pour nous.
Quel est le plus gros format d’événement que vous accueillez ? Le plus courant ?
Franck Poncey – Le plus gros format consiste généralement en des présentations réunissant 90 personnes dans la grande salle de séminaire, en format théâtre. Mais le format le plus courant est compris entre 25 et 40 personnes.
Et que représente globalement la clientèle affaires pour le Sofitel Baltimore ?
Franck Poncey – La clientèle affaires représente aujourd’hui entre 35 et 40%. Il y a dix ans, cela atteignait 60%. Ça s’est complètement inversé, malgré l’augmentation des demandes MICE. Mais la part des séminaires résidentiels est restreinte. Le segment MICE représente aujourd’hui 12% : pour un hôtel de 103 chambres avec quatre espaces, c’est tout de même très bien !
La force de frappe du groupe Accor et de son programme de fidélisation doivent aussi jouer un rôle important pour le Sofitel Baltimore…
Franck Poncey – Oui, c’est forcément un atout. On rattrape le retard qu’il pouvait y avoir face à des chaînes américaines, notamment sur la clientèle MICE. D’ailleurs, il faut noter que le Sofitel Paris Baltimore a été distingué parmi les 15 établissements Sofitel et MGallery qui ont connu la plus grande progression de chiffre d’affaires MICE dans le monde auprès des membres du programme de fidélité du groupe Accor en 2025. On connaît donc vraiment une période record à tout point de vue et sur le MICE, ça a été particulièrement intense, avec le plus gros chiffre d’affaires MICE jamais enregistré ici.
Quelles sont les perspectives pour 2026 ?
Franck Poncey – Nous allons essayer de réitérer nos beaux chiffres de 2025. Notre carnet de commandes pour 2026 est bon en ce qui concerne la planification des séminaires récurrents. Les clients habituels ont déjà mis des options, c’est plutôt très bien. On parle toujours de la morosité des entreprises, mais je pense qu’il faut aussi mettre en avant tout ce qui marche bien en France. Il y a quand même un certain nombre de sociétés qui fonctionnent bien et en cette fin d’année, c’est toujours important de réunir ses collaborateurs dans un lieu chaleureux et intimiste comme ici.
